Fleisch & Fisch
Effizienzsteigerung und Kostensenkung
Ein immer größerer Wettbewerbsdruck, weitreichende gesetzliche Bestimmungen und Forderungen des Einzelhandels erfordern von Lebensmittelherstellern schnelle Reaktionsfähigkeit und Ausschöpfung von Rationalisierungspotenzial im Unternehmen.
Um in diesem dynamischen Marktumfeld bestehen zu können, benötigen Unternehmer Informationen über alle Prozessdaten, in einem integrierten IT-System - online und in Echtzeit. Mit der Branchenlösung MODUS FOODVISION®sind Lebensmittelhersteller für die Zukunft richtig aufgestellt, egal ob es sich um Schlachtbetriebe, Zerlegebetriebe, Produktionsbetriebe, Feinkostbetriebe oder Filialisten handelt.
Mit MODUS FOODVISION® steht eine funktional umfassende Lösung zur Abdeckung aller Branchenanforderungen zu Verfügung. Durch den modularen Aufbau von MODUS FOODVISION® ist es möglich, das System in den unterschiedlichsten Betriebstypen der Fleischbranche einzusetzen, wie zum Beispiel:
- Schlachtbetriebe
- Zerlegebetriebe
- Produktionsbetriebe und
- Handelsbetriebe
Die Lösung unterstützt alle Geschäftsprozesse - vom klassischen Einkauf über Lager und Verkaufsfunktionen bis hin zu Qualitätsmanagement, Rezeptur und Chargenverarbeitung mit deren Rückverfolgung „stromauf und -abwärts”. Artikelpässe lassen sich ebenso aus dem System erstellen wie eine detaillierte Inhaltstoffberechnung und -verwaltung. Kundenindividuelle Kalkulationsschemen sichern die Übersicht über Rentabilität und Deckungsbeiträge.
Mit dem speziell auf die Fleischbranche angepassten PPS-Modul wird der gesamte Produktionsprozess optimiert und die Wertschöpfungskette transparent. Die Daten werden über I-Punkte oder mobil erfasst und in Bereichsinformationen und/oder Managementinformationen verdichtet, so dass Einkaufs-, Schlacht-, Zerlege-, Produktions-, Absatzkontrollen und -prognosen dem Unternehmer sichere Führungskennzahlen bieten.
Wichtige Funktionen sind unter anderem:
- Mastkontrolle
- Vieheinkauf
- Vieh-Warenannahme
- Klassifizierung von Tieren
- Viehabrechnung
- Einzeltierkörper Vor/-Nachkalkulation
- Besondere Partieverfolgung bei Fisch
- Zerlegung (Optimierung, Schnittlisten, Ausbeutekontrollen, Fleischwertpunkte)
- Zielort/-Leitwegsteuerung
- Einkauf (Berücksichtigung von Herstellungskosten)
- RRV Rindfleischrückverfolgung
- PPS: Optimierung des Produktionsprozesses
- PPS: Optimierung nach Inhaltstoffen
- PPS: Spezielle Warenauszeichungsprozesse
- Transportmittelhandling / -Verfolgung (Transpondertechnik)
- Verkaufsfahrzeuge mit Ladenwaagen / Kassen
- Verkaufspreisfindung durch AUTO Kalkulation
- Absatzprognosen
- Aktionspreisgestaltung
- LEH (VK-Ladenpreise)
- Warenauszeichnung (PAZ Steuerung)
- Belegsteuerung (Lieferschein, Rechnung)
- Filialsteuerung (Geräte wie Ladenwaagen, Kassen)
- besondere Retourenbelastung
MODUS FOODVISION® in Zusammenhang mit dem Finanzmanagement, basierend auf Microsoft Dynamics, ist eine voll integrierte und umfassende Unternehmenslösung. Die Software ist frei skalierbar und kann an wachsende Anforderungen des Unternehmens angepasst werden.
